2020-08-04 17:33  新闻

披萨虽然不是我国的传统饮食,但是近些年在快餐店也是非常流行,很多大人小孩都爱吃。很多人都认为披萨的制作非常复杂,所以想吃的时候,也是直接去外面吃,从来没有亲自动手的想法。其实披萨并不是很难做,自己在家里准备好材料的话,也照样能行。

披萨很有趣的一个特点,就是把披萨分开时会拉丝,而原因则是用了芝士,芝士在融化的时候会变得非常有黏性,大家在购买的时候,还是选择一些正规的牌子,做出的效果更好。食材:高筋面粉290 g、低筋面粉130 g 、酵母粉10 g 、白糖30 g 、黄油30 g 、盐10 g 、温水190 g

准备一个大碗,在里面倒上290 g的高筋面粉、130 g 的低筋面粉。黄油切成小颗粒状后,放入碗里,将面粉与黄油用手抓匀,充分混合。想要更加香醇的可以加入温牛奶,但是也可以加入温水。加水后,和成表面光滑的面团。在面团上面盖上保鲜膜,等待醒发,等到面团变成原来的2倍大时,就醒发好了。

等到面团醒发好后,再将面团揉匀,用刀子将面团分成四个等大的面剂,然后再用保鲜膜盖在上面,再进行醒发这一步,时间大约为10分钟。在等待醒发时,可以先将烤箱设置为190度,预热15分钟。面剂醒发好后,先取一个放到案板上,擀成直径为25cm左右的面皮,然后放到8寸的烤盘里。

用叉子沿着面皮的边缘插小孔,之所以不管卷边,是因为面皮可以借助8寸烤盘边缘的立边自动卷边,等到烤完后,自然就会有披萨的那种边了。插完小孔后,放上芝士和喜欢的材料,像是洋葱、青椒、火腿之类的,再刷一层披萨酱。然后放到烤箱的中层,将上下火调为190度,烤制大约5分钟,就可以带上手套拿出来了,等到晾凉一些的时候,就能品尝了。

因为把面皮擀得比较薄,所以烤出来也会比较酥脆,尝起来真的是非常美味啊。一个面剂能做出一个披萨,可以根据吃的人数来定做的披萨数量,吃不完的话,可以将披萨饼皮用塑料袋包起来,放到冰箱里,下次吃的时候,直接放上自己喜欢吃的菜,刷上酱,放到烤箱里进行烤制就可以了。觉得心动的话,就赶紧尝试一下吧。

  

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